Recept
- Snijd het varkensvlees in stukken. Bereid de marinade: rasp een goed gewassen sinaasappelschil, pers het sap en voeg zout toe. Marineer het vlees ongeveer 30 minuten.
- Bak het vlees in een pan in de oven of op een koekenpan en doe het daarna in de pot. Meng tarwebloem, chiliketchup, paprikapoeder en zwarte peper erdoor. Giet de marinade, bouillon en room erover. Laat 45-60 minuten sudderen op 160 °C in de oven.
- Voeg tegen het einde van de bereiding de plakjes zonder schil van de tweede sinaasappel toe.
Tip
Dit varkensvlees met sinaasappelsaus wordt het best geserveerd met lekkere basmati- of jasmijnrijst.